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食品级果糖的产品性能及作用

2017-10-09 14:06

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结晶果糖一种最为常见的己酮糖，存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖1:1混合相当日常食用的蔗糖。一种自各种水果和谷物提炼，全天然、甜味浓郁的新型功能糖，因其代谢不依赖胰岛素，也不易产生脂肪堆积而发胖，不会产生龋齿，
　　产品性能
　　果糖是一种吸湿性极强的白色、无臭结晶或结晶性粉末。味甜甜度是蔗糖的1.3~1.8倍。
　　作用、用途
　　食品营养型的甜味剂。有良好的吸湿性，特别适用于需要保湿的食品、糖果，以防止结晶发沙。
　　主要用于高级糖果、巧克力和饮料。

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